Nuestra Historia Comienza  en 2005 cuando encendimos por primera vez los fogones de Mistura Grill, no solo nos propusimos hacer un gran restaurante en nuestra hermosa tierra del Cusco. Queríamos conocer mejor este país inmenso, hermoso y diverso llamado Perú; y que nuestra cocina fuera el testimonio de nuestra maravillosa diversidad culinaria. 

Nuestra cocina es una muestra de lo mejor de este país. Amamos lo artesanal. Trabajamos con productos de temporada. Agricultores, cooperativas, comunidades indígenas, pescadores y artesanos de todas las regiones nos abastecen cada día de productos frescos, sanos y sabrosos. Ahora queremos compartir con el mundo esta magia.